Кофе: рецепт приготовление


Конечно, я не открою для вас Америку вопросом как варить кофе, но все же некоторыми тонкостями и секретами могу поделиться.

Каждый день, миллионы людей употребляют кофе и не могут, представит свою жизнь без него.

Что это?
Кофеиновая зависимость, или же действительно так вкусно?

Для большинства, кофе служит как бодрящий напиток, и употребляют исключительно с утра. Дальше о нем просто забывают, таких людей даже не интересует состав, правильно ли он его готовит, сорта и т.п.

Лишь некоторые настоящие ценители такого напитка, по настоящему, пьют с наслаждением.

Таким людям очень важно, какие используются зерна, а главное способ приготовление. Для них не имеет значение, когда пить, с утра, или вечером.

Именно о правильном рецепте и способах приготовлении ми с вами поговорим.

Существует большое количество производителей, а также сортов кофе и все они в один голос говорят, что их продукт самый лучший.

Мы не станем с ними спорить, оставим это экспертам. Скажем только, что кофе бывает растворимый и заварной. Конечно, настоящим считается именно второй.
О нем и пойдет сегодня речь.

Многие поклонники считают, что кофе должно готовиться только в турке (ведь для этого, и создана) и только в песке.

Главную роль играет качество воды. Конечно, не каждый живет в горах, где повсюду родники. Можно или купить в магазине в бутылках, или же использовать очистную воду, пропустив через угольный фильтр.

Даже самые заядлые поклонники не могут позволить себе варить на песке, вместо этого обычный газ особо не отличается. Особенность в том, что варить именно на маленьком огне.

Немало важная часть в процессе приготовление кофе, это сама посуда. Она должна быть правильной формы, качественна и с нужного металла.

Турка не должна при нагревании выделять различные запахи, что в конечном итоге отразятся на аромате самого кофе.

Что касается самого кофе

Если вы покупаете не молотый, а в зернах, ни коем образом не используйте электрические кофемолки с неурегулированной скоростью.

На большой скорости, кофе трется об стенки и между собой, в результате чего, достает горелый запах.

Думаю, вы не раз сталкивались с покупным молотым кофе в пачках со специфическим ароматом.

Кофемолка должна быть или ручной, или же электрической с малыми оборотами.
Вы понимаете, что все это относится к истинным поклонникам данного напитка.

Приготовление и рецепт с добавлением разных специй достаточно много, как и положительных с отрицательными отзывами.

Некоторые вначале в воду добавляют соли на кончике ножа. Да возможно вода становится мягче. Но следует учитывать и сам сорт зерен. Иногда добавляют имбирь. Возможно, также есть свои плюсы.

Собственно о самом процессе

В турку, наливаем определенное количество воды, скажем одну порцию.
Ставим на огонь, или песок, как только вода немного станет теплой, 50-60 градусов, добавляем непосредственно сам кофе.

Определенной дозы нет, кто насколько любит крепкий. Обычно на одну порцию (чашку), необходимо 2 чайных ложки кофе.

Как только вода начнет кипеть следует преподнести турку вверх, не доводя до кипения. Потом опять поставить на газ.
Такую операцию проделать 3 разы.
Сверху образуется толстая ароматная корка, что придаст, вашему напитку незабываем вкус.

Перед разливом в кашку, приготовленный кофе в турке должен отстояться приблизительно минуту.

Теперь что касается сахара

Большинство экспертов говорят в один голос, что настоящий правильный кофе без сахара. Додают его только немного для обогащения вкуса.

Здесь утверждать что-то не стоит, поскольку у каждого человека есть свои вкусовые качества.
Я, например, все-таки добавляю сахар по вкусу.

Стоит сказать о пользе и вреде кофе на организм

Напиток достаточно питательный, содержит группу витаминов В, железо, фосфор, натрий, магний. Обладает тонизирующим свойством.

Большинство энергетических напитков, имеют в своем составе кофеин. Улучшает работу пищеварительного такта.

Также следует развеять миф о повышении артериального давления и проблемам с сердцем.

Многочисленные исследование специалистов на протяжении многих лет, показали, что 1-2 чашки кофе никак не влияют на здоровья человека. Наоборот, для мужчин кофе влияет позитивно на подвижность сперматозоидов.

Запомните, большинство болезней с сердцем, а также гипертония, возникают через постоянные нервные стрессы, но никак не через данный продукт.

По мнению тех же ученых, регулярный прием кофе, снижает вероятность возникновение рака печени, а также раковые заболевание поджелудочной железы.

Большинство болезней, не имеют под собой доказательств и фактов, что виной именно стал кофе. Люди, страдающие излишним весом, особенно после беременности, полезно пить 2-3 чашки в день.

Конечно, такой тонизирующий энергетик не рекомендуется пить перед сном. Ведь вы просто не заснете и с утра встанете уставшим.

К большинству лекарственных препаратов, добавляют кофеин в той, или иной концентрации.

Негативные стороны все-таки есть

Маленьким детям, не рекомендуется давать пить натуральный кофе.
Также следует себя ограничить при беременности, так как кофеин вымывает кальций из организма.

Чрезмерное употребление, может привести к выкидышу.
Как видите, мы вам не советник, пить, или не пить кофе, решать только вам.

Вверх