Меню

Рецепт яблочно-виноградного компота


Рассмотрим рецепт приготовления и консервации яблочно-виноградного компота.

Возьмем самый распространенный и дешевый вид винограда «Изабелла» и конечно же яблоки любого сорта.

Необходимые ингредиенты, на 3-х литровую банку:

  • Яблок - 5 шт
  • Винограда – 2 литра с ветками
  • Вода – 1.5 - 2 л
  • Сахар - ( 200 на 1 л воды)

Перед укладкой продуктов, банки должны быть чистыми, как и сами фрукты.
На 3 л., понадобится 4-5 яблок среднего размера.
Их можно укладывать как целиком, так и разрезанные на 4 части, при этом кожуру не счищают.

Виноград следует уложить в банки  вслед за яблоками – по 2-3 грозди (рис a).

Теперь нам остается сделать самостоятельно сахарный сироп (на 1 л воды 200 г сахара), залить в банки и уложить их в кастрюлю для стерилизации.

Кстати, есть два вида упаковки закруток.

Как происходит весь процесс, вы сможете узнать более подробно на странице стерилизация банок.

После герметичной упаковки, наш яблочно виноградный компот будет иметь такой же красивый вид, как показано на рис B.

Рассмотрим обычный процесс варения компота.

Чисто вымытые фрукты кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой.

Яблоки желательно разрезать на четыре части, не снимая кожуры.
Если у вас 5-ти литровая кастрюля, понадобится приблизительно 7-8 яблок и 5-6 груздей винограда.

Доводим до кипения и засыпаем 350-400 мл. сахара. Некоторые гурманы добавляют мёд, который предает компоту изумительный запах.

Но мед следует добавлять позже, когда температура напитка станет не больше 40-45 градусов.

После 10-15 мин. кипения на маленьком огне, отставляем кастрюлю для охлаждения. Через некоторое время, компот готов к употреблению.

Другие рецепты приготовления компотов

Вверх