Рецепт салата Цезарь с курицей


Салат Цезарь с курицей - рецепт практически похож на классический салат цезарь.

Но есть некоторые отличия, несмотря на такой же состав полезных витаминов и микроэлементов.

Данный состав, часто используется как одно из блюд праздничного стола. Ведь продукт сытно и в то же время эстетически смотрится, особенно в домашних условиях.

Секрет удачно приготовленного салата, заключается в правильном приготовлении соуса.

Многие хозяйки изменяют основный способ приготовления, добавляя свои ингредиенты, не имея практического опыта.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 куриная грудка
  • один пучок салата «Ромен» или «Римский»
  • 5 кусочков белого хлеба, или батона
  • помидоры «Черри»

Компоненты для соуса:

  • 2 ст. л. горчицы
  • 1 ч. л. уксуса
  • 2 желтка
  • сок из одного выжатого лимона
  • Стакан оливкового масла
  • один зубчик чеснока
  • 100 гр. сыра «Пармезан»
  • соль и молотый черный перец по вкусу
Салат Цезарь с курицей - рецепт бдюда

Рецепт приготовления:

Листья салата промываем и высушиваем, воспользовавшись бумажными полотенцами.
Ставим в холодильник до момента подачи на стол.

Отвариваем яйца.
Следует довести воду до температуры 90 - 95 градусов и положить яйца на одну минуту, после чего охладить 15 минут.

При таком рецепте, яйца приобретают особый вкус, который в дальнейшим отразится на самом салате Цезарь.

Сыр «Пармезан» натираем на терке.
Кусочки хлеба нарезаем на кубики, и немного поджариваем на сковородке, не доводя до румяной корки.

Зубчики чеснока, кладем на сковородку с разогретым оливковым маслом и также слегка поджариваем, после чего выкладываем их в отдельную ёмкость.

В ароматное масло кладем приготовленные сухарики, обжариваем их до хрустящей  румяной корочки и перекладываем в посудину.
Отделяем желтки от белков, измельчаем и перемешиваем с горчицей.
Добавляем выжатый лимонный сок, чайную ложку и оливковое масло.
Сверху посыпаем солью и  перцем и взбиваем до однородной консистенции. 

Достаем из холодильника салатные листья, укладываем в блюдо, поливаем приготовленным соусом и аккуратно перемешиваем. 
Цельную куриную грудку солим, перчим, укладываем в посуду с оливковым маслом, добавляем специй и оставляем мариноваться некоторое время.
Дальше поджариваем до готовности и нарезаем на не большие ломтики.

В конце, выкладываем курицу на листья салата, кладем помидоры «Черри», разрезаны пополам. Присыпаем сверху беленькими сухариками и натертым «Пармезаном».
Салат цезарь с курицей готов к подаче на стол.

Вверх