Меню

Салат из капусты на зиму - несколько рецептов приготовления


Витамины, содержащиеся в капусте, способны заменить половину дневного рациона.

Для беременных, это крайне важно, особенно во время токсикоза.

Салат из капусты на зиму, содержит весь ряд витаминов В, в том числе фолиева кислота, а также большое процент витамина С.

Интересный факт!
В квашеной капусте содержится больше витаминов, чем в свежей.

Выпить стакан в неделю чистого рассола, достаточно для нормального пищеварение организма.

В рационе детей после 2 лет, имеется квашенная капуста.

Но не следует давать слишком много, так как детский организм не способен переварить большое количество кислоты.

Ингредиенты:

  • 3 кг капусты
  • 3 кг красных помидоров
  • 2 кг болгарского перца
  • один кг морковки
  • один кг белого репчатого лука
  • 100 мл. столового уксуса
  • 6 ст. ложек сахара
  • 8 ч. ложек каменной соли
  • 100 мл. рафинированного масла

Салат из капусты на зимуПроцесс приготовления:

Капусту предварительно моем, очищаем при необходимости от верхнего слоя и мелко шиткуем.
Помидоры также моем и разрезаем на дольки, или соломкой.
Перец очищаем от семян и нарезаем соломкой.
Морковку моем с помощи щетки и трем на терке.
Лук нарезаем кольцами, или же полукольцами.

Все подготовленные ингредиенты салата из капусты, помещаем в большую ёмкость, добавляем соль, уксус, сахар и подсолнечное масло.
Оставляем настаиваться в течение двух часов.

По прошествии времени тушим на протяжение 30-ти минут, после копения.

В завершение салат раскладываем в ранее стерелизаванные банки, закатываем крышками и переворачиваем до остывания.

Другой вариант салата из капусты на зиму

Ингредиенты:

  • 2 головки капусты
  • 1 красный перец
  • 2 головки чеснока
  • 1 головка репчатого лука

Рецепт приготовления:

Капусту моем и мелко нарезаем, сверху сольим и добавляем достаточное количество красного молотого перца. Затем все хорошо перемешиваем и оставляем на некоторое время, пока не появится сок.

Пока настаивается салат, разрезаем чеснок на мелкие части и добавляем его сверху на салат.
Чистим лук, нарезаем кольцами, или мелькими кубиками и обжариваем на растительном масле.
Далее перекладываем на чеснок и сразу же перемешиваем.
Даем салату немного настояться и можно падавать на стол.

Рассмотрим рецепт салата из свежей капусты

Необходммые компоненты:

  • 1 кг капусты
  • 1 морковка
  • 1 яблоко
  • 200 грамм копченой колбасы
  • 3 ст. ложки зеленого консервированного горошка
  • зелень укропа
  • соль и уксус по вкусу
  • растительное масло

Процесс приготовления:

Капусу готови подобно рецепту выше, мелко нарезаем и солим.

Яблоко и морковку моем под  водой, очищаем и нарезаем на мелкие ломтики.
Подобно нарезезаем и колбасу.

Все приготовленные составляющие складываем в кастлюлю, добавляем зеленый горошек, измельченную укропную зелень и все перемешиваем.
В завершение заправляем уксусом и растительным маслом.
Теперь салат готов к употреблению.

Вверх