Меню

Рецепт салата из огурцов на зиму


Салат из огурцов на зиму, должен присутствовать в любой консервации.
Ведь в нем много витамина Е, С и группы витаминов В.

Также хорошо подходит к любому гарниру или в качестве простой закуски.

Ингредиенты:

  • 10 кг огурцов
  • 2 кг репчатого лука
  • пол килограмма укропной зелени
  • стакан уксуса
  • 10 ст. л. сахара
  • 4 ст. ложки соли
  • черный перец горошком

Рецепт приготовления:

Огурцы промываем под проточной водой и разрезаем вдоль на две части.
Каждую часть нарезает небольшими ломтиками.
Укропную зелень измельчаем на маленькие кусочки.
Лук очищаем от кожуры и нарезаем тоненькими  кольцами, или полукольца.

Теперь смешиваем все подготовленные компоненты и оставляем на полчаса, пока салат не пустит сок.

Салат из огурцов на зиму

В отдельной кастрюле делаем маринад

Смешиваем сахар, уксус, соль и перец. Перемешиваем и доводим до кипения.
Теперь раскладываем огурцы по банкам, раннее простерилизованным и заливаем маринадом.
Ставим на небольшой огонь, доводим до кипения и стерилизуем 20-30 минут, с накрытой сверху крышкой.
В конце укупориваем банки с салатом, переворачиваем и накрываем до остывания.

Вверх