Рецепт салата из помидоров на зиму

Все о ребенке » Питание ребенка » Рецепты блюд » Салаты » Салат из помидоров на зиму


Рецепт приготовление: салат из помидоров на зиму достаточно простой, но требует некоторого времени.

Заготовка происходит в конце лета в жаркие дни, поэтому очень важно все сделать правильно.

Ведь часто бывают случаи самопроизвольная разгерметизация банки, после чего продукт употреблять нельзя.

Несмотря на консервацию продуктов, салат содержит много полезных витаминов и аминокислот.

Употребление салатов, будь это помидоры, огурцы, квашеная капуста, крайне важно в зимнее время беременным женщинам, или же кормящим грудью молодым мамам.

Ведь в период дефицита витаминов, консервированные салаты, практически не имеют аллергической реакции, подобно свежим продуктам, но с другой стороны, значительно подпитывают организм необходимыми веществами.

Ингредиенты:

  • 4 кг помидоров
  • 2 кг болгарского перца
  • 2 кг репчатого лука
  • 6 головок чеснока
  • 6 горошин душистого перца

Для маринада:

  • 3 литра воды
  • 7 соловых ложек сахара
  • 4 столовых ложки соли
  • 50-70 гр. растительного масла
  • 20-30 гр. уксуса
Салат из помидоров на зиму

Рецепт приготовления:

Помидоры промываем под проточной водой и разрезаем на 4 части.
Очищаем и нарезаем соломкой болгарский перец и кольцами репчатый лук.
Чеснок чистим и измельчаем.

Предварительно банки следует простерилизовать вместе с крышками в кипятке, после чего, складываем слоями четвертинки помидоров, нарезанные кольца, или полукольца лука, колечки перца и измельченный чеснок.

Приступаем к приготовлению маринада

Все составляющие размешиваем в отдельной посуде и заливаем в банки.
Ставим банки с салатом из помидоров стерилизоваться на 40 минут.
Литровые банки стерилизуются немного дольше.

Взавершение банки укупориваем и переворачиваем до полного остывания.
Хранить такие салаты следует в темном прохладном месте при плюсовой температуре.

Вверх